31/05/2011

Feira Esotérica 4 e 5 Junho





Queridos Amigos,


Nos dias 4 e 5 de Junho, vai realizar-se junto aos Jardins do palácio de Queluz uma Feira Esotérica e de Terapias Alternativas da Vila Libania.
O lugar é belíssimo, grutas, jardins, recantos mágicos, árvores centenárias, espaços relvados, rio... como podem verificar entrando no Facebook e acedendo a Vila Libania, ou em www.vilalibania.com





A entrada é gratuita e todos os que investiram nesta feira vão estar presentes de Corpo e Alma a partilhar as suas terapias, workshops, concertos, meditações, palestras e outros, a preços muito simbólicos. Não percam esta oportunidade!

O Um Curso em Sabores vai estar na feira com os seus cozinhados. Apareçam para desfrutar de ementas deliciosas e garanto-vos…vão amar!



26/05/2011

peixinhos da horta



Hoje recordei um dos melhores sabores da minha infância.
Era na Beira Alta, na Quinta da Carvalha, que se comiam os melhores peixinhos da horta, feitos em fogão de lenPublicar mensagemha.
Hoje, cá em casa, revivemos esse sabor, essa recordação com o mesmo apetite e com a enorme vontade de partilhar convosco esta magnífica receita da minha avó.

PEIXINHOS DA HORTA

feijão verde
farinha 
vinho branco
óleo vegetal para fritar
sal marinho 

Cozer o feijão verde (sem fio) em água temperada de sal e deixar arrefecer.
Misturar a farinha com o vinho (massa vinhé). Por cada colher de farinha usar 2 1/2, de vinho. deve ficar um polme cremoso.
Envolver o feijão verde no polme e fritar em óleo bem quente.
Deixar arrefecer em papel absorvente.
Bom Apetite

23/05/2011

Reportagem da aula de SOPAS, ENTRADAS E PATÊS

Realizou-se no dia 22, o 1º workshop de culinária vegetariana, promovido pelo Centro Vegetariano. O tema desta primeira experiencia foi as SOPAS, ENTRADAS E PATÊS.
Aqui ficam as fotos das deliciosas receitas que foram confeccionadas na aula.
Em breve haverá mais
Para estar sempre a par de todas as novidades, basta enviar um email para cursovegetariano@gmail.com e colocar SUBSCREVER no assunto do email













19/05/2011

receita passo a passo

Olá queridos Amigos,

Mando a receita de uma quiche meio pizza, de espargos que fiz para o almoço e que me lembrei de fotografar passo a passo, para poder partilhar convosco.
Espero que gostem e que vos saiba tão bem como o prazer que me dá em partilhá-la convosco.

PASSO 1 – FORRAR UMA BASE DE PIZZA (pode ser uma tarteira se não tiverem) COM  MASSA QUEBRADA – pode ser de compra.
Fazer um molho de tomate, com 1 tomate, 1 cebola, orégãos e azeite. deixar ferver por 5 minutos e triturar. Quem tem Bimby, são 5 minutos vel 1 e depois triturar em velocidade 5, 10 segundos. Temperar de sal e deitar por cima da massa. Cortar uma cebola roxa em rodelas finas e dispor uniformemente por cima do molho de tomate.



PASSO 2 – Uma lata de espargos verdes, escorridos e lavados em água fria. Dispor por cima das rodelas de cebola



PASSO 3 – Cortar tomate cherry ao meio e preencher os espaços livres. Enfeitar com cebolinho fresco




PASSO 4 – Ralar queijo mozarella (utilizei mozarella de soja, vende-se no Celeiro) por cima do preparado anterior




PASSO 5 – LEVAR AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 150º  POR 20 MINUTOS. SERVIR COM UMA SALADA
Esta meia quiche/ pizza não leva nenhum creme por cima, fica uma delícia e muito saudável .-)
BOM APETITE 

18/05/2011

Domingo vamos rechear legumes



Aprender a rechear legumes, vai ser um dos temas do Workshop de Culinária Vegetariana, promovido pelo CENTRO VEGETARIANO,  deste domingo, dia 22, em LISBOA

Rechear Tomate com Pesto de Amêndoas
Rechear Beringela e gratinar no forno
Alternativas ao queijo, para decorar e derreter :-)

Todas receitas vegan


Inscrições até amanhã
cursovegetariano@gmail.com

16/05/2011

1ª Workshop Vegan Lisboa 22 Maio






Meus amigos


É com muita alegria que partilho com todos vós uma nova parceria, com o objectivo de sensibilizar para uma alimentação mais saudável, mais sustentável e excelente como alternativa para quem não é vegetariano e não conhece a alimentação base do vegetarianismo.

Um Curso em Sabores e o Centro Vegetariano estão a promover workshops de culinária vegetariana vegan (sem qualquer tipo de alimento de origem animal), para toda a população interessada.

O 1º vai acontecer já no dia
22 de Maio, em Lisboa - Lumiar, das 10h00 às 13h00 
SOPAS, ENTRADAS E PATÊS – Podem ver a ementa em baixo.
O valor são 30€ por pessoa -  inclui manual com todas as receitas, revista vegetariana gentilmente cedida pelo Centro Vegetariano e um Certificado de Participação emitido, também, pelo Centro, além da degustação de todas as receitas que são sempre confeccionas durante o workshop.
Para quem estiver interessado, a inscrição terá de ser efectuada até dia 19 de Maio, através do email: cursovegetariano@gmail.com

Limite de participações: 10 pessoas.



15/05/2011

Brunch II foi assim...

É sempre uma delícia, como diz um grande e querido amigo, ver a vida fluir assim …

Quando colocamos a nossa energia e o nosso amor naquilo que fazemos, estamos a transmitir aos outros a nossa verdadeira essência 



As Bruschettas

Tomate, molho de manjericão e mozarella de tofu





Caracóis de pão integral
com recheios de húmus e manjericão com queijo
enrolados em folha de espinafre



Os muffins de vegetais





O delicioso patê de sementes
linhaça, abóbora, girassol
ervinhas frescas e um muito bom azeite


Quiche de vegetais
massa 100% caseira


Salada rica de verão
variante de molhos:
manjericão / coentros / balsâmico



O queijo de soja
baptizado de "tofurella" que derrete e tudo
uma delícia

08/05/2011

Parabéns à minha MÃE


Estou ainda mais grata a esta vida por ter ainda comigo a minha MÃE que faz hoje 80 ANOS.
... E cheia de pedalada :-)))
Deus te abençoe sempre, querida Mãe, em retribuição do que sempre foste para nós.
Amo-te Muito Mãe!! Sempre!! Feliz Aniversário.

03/05/2011

Lentilhas de grão...aquela delícia

Resultado da minha investida pelo Martim Moniz, no maravilhoso supermercado de gente deliciosa …Recomendo!!

LENTILHAS DE GRÃO CHANA DAL



Prontas a estufar

Uma delícia o almoço cá em casa, hoje.

Muito simples:
Lentilhas de grão (Chana Dal) demolhadas durante 2 horas
Chuchu em cubos
Batata doce em cubos
Cenoura às rodelas
Cebola
Folhas de nabiça
Gengibre fresco ralado a gosto
Sal
Alho picado
Azeite
Corcuma em pó
Paprika em pó
Água qb

Coloca tudo no tacho e estufa por 20 minutos, após levantar fervura, em lume muito brando

BOM APETITE que o daqui é óptimo :o))

Workshop Culinária Vegetariana 15 Maio



Meus amigos, vem aí a segunda aula dedicada ao tema BRUNCH.

Teremos de novo ementas práticas, para brunch (breakfast + lunch), para lanches e ideias para a época de verão que aí vem.

Iremos fazer e degustar :


Rolinhos de Pão integral com recheios diversos (ideais para canapés)
Recheios dos rolinhos: húmus / manjericão / sésamo
Dip de Sementes com linhaça (ideal para tostas, entradas e sanduíches)
Bruschettas variadas (em pão caseiro com sementes)
Muffins de vegetais 
Massa caseira para quiche
Recheio base para qualquer quiche
Quiche colorida de vegetais
Salada rica de verão
Molhos de: 
coentros , de manjericão e balsâmico
(ideais para saladas, bruschettas e massas)


15 de MAIO  em LISBOA / LUMIAR
Horário 10H00 – 13H00
VALOR: €30/pessoa - inclui manual de receitas e degustação


No final da aula, é passado um certificado de participação
Inscrições através do email: cursovegetariano@gmail.com




02/05/2011

Workshop Centro Vegetariano 22 Maio em Lisboa

Numa parceria muito engraçada, para a sensibilização das pessoas no âmbito de uma alimentação mais saudável e totalmente sustentável, o Centro Vegetariano promove o seu 1º Workshop de Cozinha Vegetariana em Lisboa, com a participação de Um Curso em Sabores


Local: Lisboa – Lumiar ( as aulas são em minha casa, sendo a morada enviada aos participantes aquando a sua inscrição)
Horário: das 10h às 13h


Preço de participação / pessoa: 30 €

Inclui: parte teórica, confecção de receitas, degustação dos pratos, folheto com as receitas confeccionadas.

Máximo de participantes: 10


Inscrições até 19 de Maio.

A inscrição é confirmada após pagamento por transferência bancária.


para efectuar a sua inscrição: cursovegetariano@gmail.com


Abraço no vosso coração
Isaura Faria






Meus amigos, vem aí a segunda aula dedicada ao tema BRUNCH.

Teremos de novo ementas práticas, para brunch (breakfast + lunch), para lanches e ideias para a época de verão que aí vem.

Iremos fazer e degustar :


Rolinhos de Pão integral com recheios diversos (ideais para canapés)
Recheios dos rolinhos: húmus / manjericão / sésamo
Dip de Sementes com linhaça (ideal para tostas, entradas e sanduíches)
Bruschettas variadas (em pão caseiro com sementes)
Muffins de vegetais 
Massa caseira para quiche
Recheio base para qualquer quiche
Quiche colorida de vegetais
Salada rica de verão
Molhos de: 
coentros , de manjericão e balsâmico
(ideais para saladas, bruschettas e massas)



15 de MAIO  em LISBOA / LUMIAR
Horário 10H00 – 13H00
VALOR: €30/pessoa - inclui manual de receitas e degustação


No final da aula, é passado um certificado de participação

Inscrições através do email: cursovegetariano@gmail.com




01/05/2011

a melhor MÃE do mundo


Para ti querida Mãe. Sempre foste a melhor companheira, a melhor amiga, a melhor Mãe. Estiveste sempre lá nos momentos mais difíceis do meu viver e foste a primeira a aplaudir as minhas vitórias.
Por tudo que És, por tudo o que significas para mim, tens o lugar central do meu coração. Por tudo, tudo mesmo, 
AMO-TE MÃE !!

e que tal mimar as mães??





Uma ideia para o vosso dia da MÃE

CRUMBLE DE MAÇÃ E MORANGO 

2 /3 maçãs reineta aos bocadinhos
6 / 10 morangos aos bocadinhos 
100g de farinha
50g de açúcar amarelo ou mascavado
50g de margarina vegetal (sem hidrogenados)

Coloca-se a fruta num pirex alto que possa ir ao forno.
Mistura-se, com a mão, a farinha, o açúcar e o creme vegetal, até ficar uma mistura esfarelada. Cobre-se as frutas e vai ao forno até ficar tostadinho.
Serve-se morno ou frio…é óptimo .-)