26/12/2012

óleo de abacate caseiro - receita


O óleo de abacate é riquíssimo em vitamina E, o que ajuda a prevenir e a diminuir os sinais de envelhecimento da pele.
Pode ser aplicado directamente sobre a pele, sendo assim uma excelente ajuda na prevenção de rugas, flacidez cutânea e manchas na pele.
É muito utilizado na indústria cosmética, mas a grande vantagem é que pode ser preparado artesanalmente em nossas casas.


Ingredientes: 
Cerca de 10 abacates maduros, ou mais ( 50 abacates fornecem cerca de 1 litro de óleo) 

Modo de preparação:
Esmagar os abacates, sem pele e sem caroço, com um garfo, ou numa batedeira.
Colocar este preparado numa taça larga e colocá-la ao sol (primavera e verão, no hemisfério norte, outono e inverno, no hemisfério sul - o tempo tem de estar quente para que o óleo se consiga soltar).
Mexer a massa 4 vezes ao dia.
Por volta do 5º dia o óleo começa a aparecer e a querer soltar-se da massa, que vai ficando escura e endurecida.
Pode apertar a massa para que o óleo se extraia mais facilmente ou simplesmente retirá-lo com uma colher.

Fiquem mais belos e belas, que eu vou fazer o mesmo.  


14/12/2012

Ofereça um workshop de culinária vegetariana


Queridos Amigos,

Quiseram e eu fiz . Muita gente já vai ser surpreendida com este presente este Natal.
Este Natal podes oferecer um Voucher que vale um WORKSHOP DE CULINÁRIA VEGETARIANA, em data e tema à escolha e com validade ilimitada.

O preço do voucher é de 30€.
Vai num envelope todo catita, ideal para colocar na árvore dos presentes.

Para encomendar, contactar para cursovegetariano@gmail.com

A expedição é gratuita e o pagamento feito para nib a indicar.

Grata pelas vossas ideias e que todas estas inovações sejam sempre para chegar a mais e mais gente, por uma saúde melhor, por um planeta mais saudável.

Abraço nos vossos corações


04/12/2012

QUEIJO VEGAN



Uma delícia de queijo.
Estava eu passeando pela net e encontrei esta receita num blog que sigo e que admiro muito:
www.universodosalimentos.blogspot.com

Alterei um pouco a receita a meu gosto e ficou igualmente óptimo

- 1 litro de leite de soja, sem adição de açúcar (eu fiz caseiro)
- Sumo de 1 limão
- 1 pacote de agar agar em pó (compro na miosótis e é muito prático de utilizar) dissolvido numa chávena de café de água a ferver

- 2 colheres sopa de azeite bom

- sal qb (uso sal dos Himalaias que não contém cloreto de sódio)
- 1 colher sobremesa de levedura de cerveja
- pimenta qb
* Opção: ervas aromáticas ao vosso gosto

Ferver o leite e ainda quente juntar o sumo de limão. Aguardar uns minutos até coalhar.
Forrar um passador com um pano fino de algodão e deixar escorrer o liquido. Ficará um coalho que se coloca na liquidificadora, ou Bimby. Junta-se os restantes ingredientes, bate-se bem, coloca-se numa taça e repousa no frigorífico.
excelente e diferente.

BOM APETITE



sumo de ananás com coentros

SUMO DE ANANÁS COM COENTROS  

seguindo uma sugestão de uma querida aluna experimentei e ficou uma delícia

1/2 ananás ou abacaxi, sem casca
1/2 molho de coentros
1/2 litro de água

Bater tudo numa liquidificadora (copo de batidos) ou na Bimby
Beber com um sorriso :-)

03/12/2012

ementa workshop vegetariano 9 Dezembro




WORKSHOP INTRODUÇÃO AO VEGETARIANISMO
LISBOA 9 DEZEMBRO
EMENTA:

Aproxima-se o Natal onde a alimentação vegetariana também tem um papel muito importante.
Ainda há algumas vagas para este último workshop de 2011.
Muitas pessoas fogem à tradição e optam por uma alimentação que implica menos matança de animais.
Deixo-vos aqui a ementa que vão poder aprender e saborear e também aproveitar para deliciosas receitas de Natal, como o Tofu com migas de broa no forno, uma autêntica delicia.
Como é uma época em que se cometem alguns abusos alimentares, ensinarei também um excelente sumo matinal desintoxicante, ideal para limpar o organismo, fornecer energia vital e uma saúde que se reflete logo após alguns dias.


Sumo matinal desintoxicante de frutas e vegetais
Tofu no forno com migas de broa
Seitan e tofu, grelhados, com molhos de balsâmico e compota de pimento vermelho
Marinadas para tofu e seitan
Bolonhesa de soja com esparguete de courgette
Shoarma de tremoço com molho de alho, acompanhado de salada com vinagrete de levedura
Mousse de manga com hortelã
Truques e dicas

Local: Lisboa, Lumiar
Data: 9 Dezembro 2013
Horário: 10h00 – 13h00
Valor de participação: 30€ - inclui parte teórica, onde são abordadas as características de cada alimento, confecção e degustação de todas as receitas, manual com receitas escritas e certificado de participação.

Inscrições e informações para : cursovegetariano@gmail.com

Este workshop tem um limite de 12 pessoas e as inscrições só ficam confirmadas após sinalização para NIB a indicar.

empada do campo - 2ª sem carne




Empada do Campo


Massa :

1 chávena café de água
1 chávena de café de azeite
1 chávena de café de vinho branco
1 ovo
100 g de margarina vegetal
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
450g farinha

Colocar a água, o azeite, o vinho e o sal num tacho e aquecer até ficar morno, mexendo sempre para misturar os ingredientes. Juntar a farinha, o fermento e o ovo e mexer vigorosamente durante 3 minutos, sem desligar o lume, até envolver todos os ingredientes. Retirar, voltar a envolver a massa com as mãos e deixar arrefecer.

Recheio:
Seitan em tiras fininhas marinado no molho de soja durante 2 horas
Cebola picada
Alho picado
Alho francês às rodelas
Cenoura ralada
Cogumelos laminados
Ervilhas
Molho de soja – 2 colheres de sopa
Molho bechamel ( 1 chávena de leite de soja / 1 c de sopa de farinha maizena / 1 c sopa de margarina vegetal / sal / pimenta / noz moscada)
Levedura de cerveja (1 colher de sopa)
Azeite
Sal qb
Natas de soja para pincelar

Depois de fazer a massa, reservar um pouco de massa e com a restante, forrar uma tarteira, de fundo amovível, deixando uma borda de cerca de 1cm para fora.
Numa frigideira ou wok, saltear num pouco de azeite, o seitan e os legumes, até ficarem al dente. Misturar a levedura de cerveja. Envolver com o molho bechamel e deitar por cima da massa na tarteira. Fazer uma rodela com o resto da massa e cobrir o recheio. Dobrar as pontinhas, da borda que ficou de fora, para cima.
Pincelar com um pouco de natas de soja, para alourar. Levar ao forno por 30 a 40 minutos a 180º.