27/04/2011

Brunch II - 15 Maio Lisboa


 A aula de dia 30 de Abril teve de ser alterada por alguns motivos de força maior. Assim sendo voltaremos a ter a aula de BRUNCH II novamente ao domingo, desta vez no dia 
15 de Maio, das 10h00 - 13h00
E uma surpresa para todos...o valor de participação por pessoa baixou para €30. Acho um preço justo para os tempos que correm.

EMENTA BRUNCH II 


Rolinhos de Pão integral com recheios diversos (ideais para canapés)
Recheios dos rolinhos: húmus / manjericão / sésamo
Dip de Sementes com linhaça (ideal para tostas, entradas e sanduíches)
Bruschettas variadas (em pão caseiro com sementes)
Muffins de vegetais (verdinhos até por fora)
Massa caseira para quiche
Recheio base para qualquer quiche
Quiche colorida de vegetais
Salada rica de verão
Molhos de: 
coentros , de manjericão e balsâmico
(ideais para saladas, bruschettas e massas)



15 de MAIO  em LISBOA / LUMIAR
Horário 10H00 – 13H00
VALOR: €30/pessoa - inclui manual de receitas e degustação


No final da aula, é passado um certificado de participação

Inscrições através do email: cursovegetariano@gmail.com




25/04/2011

ementa BRUNCH II * 30 Abril - Lisboa


Depois da Páscoa, onde provavelmente muitos abusaram, voltamos ás alternativas saudáveis, frescas, saborosas e fáceis de preparar.
Pratos simples, coloridos e cheios de recheios de sabor

EMENTA BRUNCH II  

Caracóis de Pão integral com recheios diversos
Recheio de húmus
Recheio de manjericão e queijo light
Recheio de Sésamo
Patê de Sementes de abóbora e girassol em fundo de linhaça
Bruschettas variadas, com vegetais, ervas e azeite virgem
Muffins de vegetais
Massa caseira para quiche
Recheio base para qualquer quiche
Quiche colorida de vegetais
Espetadinhas de mozarella e tomate cherry
Salada rica de vegetais, sementes e fruta
Molho de coentros para salada
Molho manjericão para salada
Molho Balsâmico para salada

30 de Abril em LISBOA / LUMIAR
Horário 10H00 – 13H00
VALOR: €35/pessoa -  inclui manual de receitas e degustação
No final da aula, é passado um certificado de participação

Inscrições através do email:  cursovegetariano@gmail.com

24/04/2011

Páscoa Feliz para TODOS

Uma mensagem do  Centro Vegetariano que quero partilhar convosco


www.centrovegetariano.org 


A Páscoa representa o tempo de um novo começo. Os cristãos celebram a Ressurreição enquanto outros apreciam a antecipação do verão e a sensação de "esperança" é comum após a passagem de longos dias de inverno. 

Os amigos dos animais, no entanto, não acalentam grande esperança nesta época porque a Páscoa, infelizmente, significa não só a celebração de uma importante festa religiosa como também a abertura da matança de animais jovens e indefesos: os denominados animais "economicamente necessários", habitualmente chamados "gado".
Particularmente fora de moda está a tradição do cordeiro assado, que representa o sofrimento imensurável de animais jovens que são, sistematicamente, retirados das suas mães para os matadouros. Normalmente sob condições brutais de transporte pela Europa. 

Quão absurdo é matar um cordeiro a poucas semanas do seu nascimento, o próprio como símbolo da inocência e pureza, para honrar a vida! Igualmente, não faz sentido afogar a fé e crenças religiosas no sangue de milhões de vítimas animais. 

Os jornais não se permitem mais evitar publicações sobre aviso para a saúde contra o perigo real sobre o consumo da carne. O prejuízo ambiental, o aumentos dos custos de tratamentos de saúde e a ameaça de fome no mundo, todos contribuem para argumentar as virtudes do vegetarianismo que representa o conceito holístico para um Mundo melhor. 

Cada vez mais as pessoas optam por uma simples mudança nos seus hábitos alimentares, rejeitando, assim, estes conceitos sangrentos e fora de moda. Ao dar este passo de forma livre e fácil, escolhem "a vida e a esperança" acima de toda a dor e sofrimento e dão as boas vindas à Páscoa com a certeza de terem contribuído pessoalmente para fazerem do mundo um lugar mais pacífico. 

Nós desejamos a todos os Seres Humanos e aos Animais uma "Páscoa Feliz"! 



eu também desejo..a TODOS

19/04/2011

BRUNCH II 30 Abril - Lisboa

Queridos Amigos,


Como prometido, e na sequência do tema anterior, vem aí o 
Workshop de Culinária vegetariana BRUNCH II.
Um tema que daria para muitas aulas, dado o diversificado de receitas diferentes, saborosas e extremamente coloridas que se podem confeccionar de forma rápida, simples e que fazem a base de refeições agradáveis, indicadas para a época quente que se avizinha.

Nesta aula teremos:

Rolinhos de pão integral com várias opções de recheio
Dips para tostas
Bruschettas
Muffins de vegetais
Quiche de verão com massa caseira (ensinarei a base principal para qualquer quiche)
Espetadas de mozarella com molho de manjericão
Salada rica com vegetais, sementes e fruta
Molhos para saladas


Dia: 30 de Abril
Local: Lisboa, Lumiar (as aulas são em minha casa e a morada é fornecida aos novos alunos, aquando da sua inscrição)
Horário: 10h – 13h
Valor de participação: 35 euros por pessoa, que inclui manual com toda a informação escrita e degustação de todas as receitas que são confeccionadas durante a aula.

No final da aula é fornecido aos alunos um certificado de participação

É necessária inscrição prévia através do email: cursovegetarinao@gmail.com

A aula é limitada a 10 pessoas.


Abraço amigo

15/04/2011

jantarinho à primavera


Comprei umas tortilhas mexicanas e hoje resolvi fazê-las para o jantar.

Surgiu uma ideia gira e ficaram deliciosas



TORTILHA MEXICANA COM ESPINAFRES, COGUMELOS E TÂMARAS

Salteei na wok, num fio de azeite, um bom punhado de espinafres, com cogumelos e tâmaras aos pedaços e sem caroço.
Temperei com sal
Coloquei por cima da tortilha (tipo crepe) e servi com salada de rúcula com molho de coentros.
Aquele sabor adocicado das tâmaras confere a este prato um sabor muito bom. Aqui todos gostam do contraste do doce com salgado.
São servidos?

14/04/2011

Feira Esotérica 4 e 5 Junho


É verdade, mais uma etapa, mais um desafio

Nos dias 4 e 5 de Junho, vai realizar-se a Feira Esotérica de Queluz, na maravilhosa quinta Vila Libania, mesmo em frente ao palácio.

Eu e a minha querida amiga Isabel Costa seremos as responsáveis pela confecção de toda a alimentação disponível na feira.

Apareçam, a entrada será gratuita.
Se tiverem amigos, terapeutas, que façam artesanato, ou algo interessante, desafiem-nos para participar na feira. Os preços de stand são muito atractivos, muito mesmo e irão deparar com uma administração de pessoas bonitas e carregadas de boa energia.

Até lá, fiquem com aquele abraço amigo no vosso coração

www.vilalibania.com







10/04/2011

e foi assim...BRUNCH I - 2ª edição


Meus queridos Amigos,

Grata por tudo o que me têm dado e ainda mais grata por fazerem parte deste meu sucesso, pois é a todos vós que devo o fluir de toda a minha caminhada que, com o vosso estímulo e o vosso amor, me incentiva a fazer mais e melhor.

O workshop de BRUNCH I – 2ª edição foi ainda mais colorido. Desta vez fizemos crepes simples, de espinafres, de beterraba, de farinha de arroz e até havia uns sem ovos, que foram substituídos por farinha de grão e água.

Juntámos os scones e as compotas, uma de maçã e canela e outra de framboesa. As bebidas saudáveis e alternativas ao leite de vaca, foram de amêndoa e de avelã. Tivemos também os doces, com crepes de maçã, leite condensado de soja e noz e uns fingidos de Crepes Suzette, com calda de laranja, que ficaram sublimes.
Para terminar, uma panqueca de farelos e citrinos e um sumo natural de maçã, gengibre e hortelã.

Para breve há mais

Um abraço no vosso delicioso coração















04/04/2011

mais uma surpresa para dia 10- BRUNCH I

Uma pequena surpresa que vou ensinar, também, já no dia 10 de Abril, na 2ª edição de BRUNCH I.
Há apenas duas vagas.
Para poder participar deste último workshop, inscreva-se através de: cursovegetariano@gmail.com

03/04/2011

Já dia 10 Abril - 2ª edição BRUNCH








Meus queridos Amigos,

Em virtude de ter tido a última aula de
BRUNCH I completamente esgotada, vou dar uma 2ª edição do mesmo tema, no dia

10 de Abril, domingo, das 10h às 13h
O local é em LISBOA, no Lumiar.
O valor de participação por pessoa é de 35 euros
*


*incluindo informação escrita das receitas e degustação de tudo o que é confeccionado durante a aula.

As receitas serão as mesmas da 1ª edição, embora com alguns mimos e surpresas adicionais.

Para participar é necessária a inscrição prévia através do email cursovegetariano@gmail.com

Aguardo por vocês, para uma excelente aula onde se combina a cor, desta vez vai ter ainda mais, a mistura de sabores e uma total sintonia de alegria, convívio e muita energia boa.
Podem ver o que se confeccionou na 1ª edição, para terem uma ideia em:

http://umcursoemsabores.blogspot.com/2011/03/foto-reportagem-da-aula-de-brunch-i.html



Massa simples para crepes 
Massa verde para crepes 
Recheio de requeijão magro com verdes
Recheio de agrião e manga com pinceladas doces
Recheio de cogumelos e rúcula com molho balsâmico
Calda de laranja para crepes doces
Recheio de maçã, nozes e doce de soja
Panqueca fofa de farelos de aveia e trigo com sumo de limão
Scones rápidos
Compota rápida de maçã e canela
Compota rápida de framboesas
Sumo natural de maçã com gengibre fresco e hortelã
Bebidas (alternativas ao leite de vaca) de frutos secos

Um abraço no vosso coração e desejo de um excelente fim de semana

Teanner em estilo BRUNCH

Aos domingos cá em casa o jantar é sempre diferente. Já lhe chamam BRUNCH, mas como é para a hora de almoço, aqui em casa chamamos TEANNER (uma mistura de tea + dinner), ideal para os lanches ajantarados
Fiz uma FOCACCIA muito saborosa com cebola e alecrim e uma sobremesa magnífica de semolina e cardamomo, ainda no seguimento das minhas experiencias indianas.



01/04/2011

uma tarde com sabor indiano

Depois de ter viajado pelos meandros do Martim Moniz, onde visitei as mercearias tipicamente indianas e me deliciei com os maravilhosos sabores, aromas intensos e gentes muito simpáticas, hoje tive uma tarde muito divertida na cozinha. Estou a preparar, lá para meados de Maio, dar uma aula temática toda ela dedicada aos sabores indianos.

Irei ensinar-vos tudo, pois aprendo para partilhar e ensinar tudo o que de bom vou fazendo e descobrindo.
O resultado de hoje foi este.










10 Abril - 2ª edição BRUNCH I


Meus queridos Amigos,




Em virtude de ter tido a última aula de BRUNCH I completamente esgotada, vou dar uma 2ª edição do mesmo tema, no dia
10 de Abril, domingo, das 10h às 13h
As receitas serão as mesmas da 1ª edição, embora com alguns mimos e surpresas adicionais.
Para participar é necessária a inscrição prévia através do email cursovegetariano@gmail.com

O valor de participação por pessoa é de 35 euros, incluindo informação escrita das receitas e degustação de tudo o que é confeccionado durante a aula.
O local é em LISBOA, no Lumiar.

Aguardo por vocês, para uma excelente aula onde se combina a cor, desta vez vai ter ainda mais, a mistura de sabores e uma total sintonia de alegria, convívio e muita energia boa.
Podem ver o que se confeccionou na 1ª sessão, para terem uma ideia em:


Massa simples para crepes 
Massa verde para crepes 
Recheio de requeijão magro com verdes
Recheio de agrião e manga com pinceladas doces
Recheio de cogumelos e rúcula com molho balsâmico
Calda de laranja para crepes doces
Recheio de maçã, nozes e doce de soja
Panqueca fofa de farelos de aveia e trigo com sumo de limão
Scones rápidos
Compota rápida de maçã e canela
Compota rápida de framboesas
Sumo natural de maçã com gengibre fresco e hortelã
Bebidas (alternativas ao leite de vaca) de frutos secos


Um abraço no vosso coração e desejo de um excelente fim de semana